ワインパン↓
製作時間 18時間（具は3,4日くらいワインに漬けている）：
普通サイズ: 250g
特大サイズ(長さ23cmくらい:
国産小麦、国産全粒粉、ワイン、イチジク（ワイン煮）、クランベリー、マカダミアナッツ、アーモンド、クルミ、自家製酵母、塩、シナモン、ピンクペッパー。
全粒丸パン
製作時間: 20時間(超ゆっくり発酵させます）
一個 80g
国産全粒粉（有機）、自然栽培ライ麦、オリーブオイル、塩、生イースト。
全粒粉100%. もう身体にもいいし、味わい深いし、薬です笑！
地味だけど、チャラチャラした惣菜パンとかより笑、
無骨なパンを愛する、小麦を味わいたい人に。
雑穀パン
制作時間：20時間（超ゆっくり発酵）
一個80gくらい。
国産小麦、国産全粒粉（有機）、国産ライ麦（自然）、ひまわりの種、亜麻仁、オリーブオイル、塩、生イースト、
ひまわりのタネのライ麦パン（ライ麦85%)
制作時間：5時間くらい
ライ麦85%のどっしりしたドイツパン。
薄く切って、バターやハチミツ、マーマレードなどと。
下記ライ麦パンと同じ厚木の自然栽培ライ麦使用。
自然栽培ライ麦、ひまわりの種、国産小麦、サワー種、生イースト、塩、砂糖。
ライ麦パン（Roggenmischbrot)：
製作時間 24時間 ：一個 500g
神奈川県で自然栽培されたライ麦。天日干し＆自然乾燥の超貴重な麦デス(普通は機械乾燥）。収穫まで 手間と時間がかかっているため、ライ麦の値段は張りますが、収穫と脱穀した人たちはそれでも、時給換算すると100円くらいらしい（泣）。ライ麦75%。
自然栽培ライ麦、国産全粒粉、自家製酵母、メイプルシロップ、塩。
(3枚目の画像が神奈川県のライ麦畑。私も収穫に行きました✌）
カンパーニュ↓
製作時間：18 ~ 24時間。
特大1kg
国産小麦粉、国産有機全粒粉、自家製酵母、塩。
ライ麦入りカンパーニュ (全粒粉の割合45%)
製作時間: 18 ~ 24時間
1個 1kg、
国産小麦粉、国産ライ麦（20%くらい）、国産全粒粉、自家製酵母、塩。
カンパーニュといえば大きな気泡、もっちり、が主流の日本ですが（アメリカのサワードゥカントリーブレッドタイプ）、カンパーニュは＝田舎パン。本来、地方によって全然違うもの。こちらはライ麦全粒粉が25%、小麦全粒粉20% 入ったドイツっぽい詰まったタイプ。
丸パン（チーズ 、クルミ、 プレーン）
制作時間：24時間。
生地500gに対し、0.5gの微量の生イーストで一日かけて発酵させます。
チーズパン
クルミ
プレーン
国産小麦、国産ライ麦(10%)、牛乳、バター、砂糖、生イースト。（チーズ）、（クルミ）。
ノアレザン↓
製作時間: 18時間〜1日半：一個（650gくらい)
国産小麦粉、国産有機全粒粉、レーズン（有機）、クルミ、自家製酵母、塩。
かなり、どっしりと重いです。具はかなりぎっしり。生地はちょいちょい手を入れ冷蔵庫で発酵させたり1日くらいかけてます。
有機レーズンパン↓
製作時間：18~ 24時間。特大1kg
国産小麦粉、国産有機全粒粉、有機干しぶどう、自家製酵母、塩。
根強い人気。かなりブドウもたんまり。酵母起こし6時間から始まり、全工程18時間くらい。
クロワッサン↓
製作時間：まる2日〜2日半。
国産小麦粉、国産全粒粉、バター、自家製酵母、塩。
ザックリ、ワイルド系クロワッサン。地味だけど、リピーター多し。生地を畳み層を作っては寝かせまた折り寝かせ、何となく2.5日がかりくらい。
ドイツのシナモンロール(Franzbrötchen) NEW! ↓
製作時間：まる2日〜2日半。 1個
サワー種で作る、珍しいシナモンロール（なので、酸味があります）。パイ生地で折って寝かせてで、なんとなく2日半がかり。
甘さはほんのりです。
国産小麦粉、国産全粒粉、バター、牛乳、自家製酵母、きび砂糖、シナモン、塩。
食パン （プレーン or レーズン）
制作時間：24時間。1個
生地500gに対し、0.5gの微量の生イーストで一日かけて発酵させます。
8cm（幅） x 20cm（長さ）
プレーン：国産小麦粉、国産全粒粉、自家製酵母、塩、生イースト。
有機レーズン
：国産小麦粉、国産全粒粉、自家製酵母、有機レーズン、塩、生イースト。
ピザ
製作時間：18時間。
国産小麦粉、国産有機全粒粉、自家製酵母、塩。
具は オニオン、オイルサーディーン、ベーコンなど。1〜２種類（ある程度、希望は聞きます笑）。
キャロットケーキ（砂糖不使用）
1切れ（厚さ3cm)
砂糖不使用（外側のアイシング以外）、メイプルシロップのみ。オイルはオリーブオイル。
ニンジン、国産小麦、クルミ、アーモンド、メイプルシロップ、オリーブオイル、レーズン、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグ、塩。
アイシング（上部の模様の部分：砂糖、卵白、レモン）。
ショートブレッド
ファンが多い、ショートブレッド。
シンプルなものは材料で決まります(^_^)v
コーヒーのお供に。
国産小麦、バター、国産全粒粉、きび砂糖。
ビスコッティ↓（季節によって具は変更あり）
国産小麦、卵、きび砂糖、アーモンド、オレンジピール、チョコ、バター、カカオニブ、シナモン
グラノーラ↓
グラノーラ（シナモン） 150g
有機ロールドオーツ、アーモンド、ひまわりの種、
メイプルシロップ、有機全粒粉、クルミ、オリーヴオイル、
有機レーズン、シナモン、塩。
グラノーラ（チョコ ） 150g
有機ロールドオーツ、ひまわりの種、チョコレート、アーモンド、クルミ、
メイプルシロップ、有機全粒粉、オリーヴオイル、
クランベリー、塩。
このままボリボリ食べてもよいし、ヨーグルトに入れるのもオススメ。
もちあわと小豆のパイ （冬期限定）
製作時間：小豆浸して炊いて〜、生地は折って寝かせて折って寝かせて〜2日〜2日半くらい。
ホール 直径15cmくらい
1/4切れ
国産小麦粉、国産有機全粒粉、国産小豆、国産もちあわ、メイプルシロップ、塩。
砂糖が全く入ってない、プラス、甘みも1 ホールにつき、大さじ一杯のメイプルシロップのみなので、日持ちしないので（甘くない小豆は痛みやすい）、冬期のみ。
シュトレン（12月限定）
製作時間：カウント不能…
１個 約 300g:
国産小麦、国産全粒粉、オレンジピール、イチジク（ワイン煮）、
バター、レーズン、クルミ、ライ麦、メイプルシロップ、塩、
ガラムマサラ、ナツメグ。
2ヶ月前からラム酒にドライフルーツを漬け〜、
と、地道な作業が続きやっと生地作りに入れます。
周りの砂糖は保存のためだけで中身はメイプルのみ。
エコバッグ↓
シルクスクリーンの手刷りのエコバッグ。¥500
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